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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
 淮山和薏米。用
清水把 
陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待 油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好 的鲫鱼和其他材料，武
火煮沸 ， 转中小火煲一个半小时，下
盐调味即可品尝。